「食べることは生きること　笑うことは満たすこと」　食育のひと　中村詩織さん

100%

165 Views

4 Likes

2021年11月18日

教育

By Yabu

【ストーリー概要】
「食べることは生きること　笑うことは満たすこと」　食育のひと　中村詩織さんにお話を伺いました。

中村さんは食育普及活動と共に「日本食育防災士」という災害時の食のリーダー育成をされています。食に対しての意識が変わることで健康水準、食料自給率が変わります。日本人の食に対する意識が変わることを願い「美味しい」「楽しい」をお伝えされ、出会った方々が食を通して笑顔になることを目標にされています。

「日本食育防災士」の活動は、エコクッキング、時短調理、子供でもできる火や包丁を使わないレシピなど、難しいことではなく日常にすぐに役立つことからお伝えされ、日常から楽しむことを通して、災害が起きた時に日常と変わらない生活ができることを目的に活動されています。
現在は日本初となるレスキューキッチンカープロジェクトも進められ、災害が起きた際に災害拠点にもなるキッチンカーを走らせていらっしゃいます。

元々セラピストをされていた中村さんですが、どうしても体の外からではとれないむくみや疲れがあり、体の中から学ばなければ人を癒すことができないことに気づかれました。その時に出会われたのが「食育」という言葉と「食育基本法」です。

食に対する特別感がなくなっている今の時代に、ご自身の幼少期のように郷土料理などをみんなで楽しめるよう年間を通して伝統食のイベントも開催されています。

そして「食育」を知ってから驚かれたことに、魚の切り身が泳いでいると思っている子供もいるということでした。そのような経験から、より体験を共有することが大事だと考えられ、キャンプ体験をはじめ、基本的な意識を変えてすぐに取り組めること、実行できることをテーマにされています。

【プロフィール】
上京後、トータルボディセラピストとして勤務。（オールハンドで行う、ツボや筋肉を揉み解す全身ボディケア・リフレクソロジー・ハンドリフレクソロジー・フェイスセラピー・骨盤矯正ストレッチ・耳ツボセラピー等）その後、美容に関するワークショップや講師等の活動を行う中、体にとって一番大切な「食」について興味を持つ。2005年に成立された「食育基本法」が世界的に例のない法律として注目されている事を知り、少しでも多く広めていきたいと地産地消支援、食文化の継承、商品やレシピ開発等、食育専門家として日本のみならず世界へ向け幅広く活動を行う。
2020年10月、一般社団法人日本食育HEDカレッジを設立。日本初となる「日本食育防災士」災害時の食のリーダー育成プログラムを運営。

【リンク】
社会貢献：クラウドファンディングへ挑戦中！
https://camp-fire.jp/projects/view/398041

Instagram：食育のひと中村詩織
https://www.instagram.com/shokuiku_shiori/?hl=ja

Facebook：
https://www.facebook.com/happysmile0730

Twitter：
Tweets by Happy730Smile

ｱﾒﾌﾞﾛ：
https://profile.ameba.jp/ameba/happy0730smile/

YouTube：