楽しい!面白い!新しい発見がある!食と人を繋ぐ空間を提供するーフィレールオーナーの出口彰さん

食とお酒を通じて「美味しい」「面白い」「楽しい」「新しい発見」「学び」を提供できるお店を!と2020年にオープンした「フィレール」オーナーの出口さん。「フィレール」とは、フランス語で『繋ぐ』という意味で、食と人、人と人を繋いでいく、空間・場となるイメージを込めて付けられました。食と人に対して想いが強い背景には、多くの食や人、土地との出会いを大切にされてきたストーリーが…そんな出口さんのお話をお伺いしました。

【プロフィール】
愛知県出身。沖縄、佐賀、大阪で過ごし、各地の食文化や郷土料理に触れ、
食の道に興味を持つ。
辻調理師専門学校卒業後、グランヴィア大阪で勤務しフレンチを学ぶ。
グランヴィア京都出向時にイタリアンを学ぶ。
ワインバーへと転職し、ソムリエ資格を取得。
世界各国のワイン生産者をお招きし、食とワインのイベントを開催。
食事と料理の組み合わせを追求する。

大阪お初天神にて開業し、ゲストが、食とお酒、会話を楽しめる空間作りに
日々努める。

【SNSリンク】
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https://www.facebook.com/akira.deguchi.121

★Instagram
https://www.instagram.com/filer_deguchi

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