【ストーリー概要】
仙台市でからだに優しい食材を厳選して作る薪窯ピッツァ専門店『amo la Pizza』を経営し,日本で29名(2025年2月現在)東北で唯一の加工食品診断士認定講師。(食品添加物や加工食品の成分を分析・解説する専門家)
飲食を通じて健康的な社会を作ることを夢として、食・農・環境を切り離せない要素と捉え、持続可能な社会の実現に向けて、志を持つ人や企業を応援している。店の営業に加え、食品添加物に関する講座を開いたり、SNSで発信したりすることで、食の本質を伝える活動をしている。夢を持つきっかけは、娘の離乳食作りを通じて食の安全に疑問を持ち、食品添加物の神様と称される安倍司氏の講義を受けて食品添加物の実態を知り食の原材料への関心を深める大きな転機となったお話を伺いました。
【プロフィール】
宮城県仙台市出身。
仙台市太白区にて、
からだに優しい自然派・
薪窯ピッツァとイタリアごはん
【amo la Pizza】を経営。
