乾物で世界平和を/サカイ優佳子さん 川名 哲人 44 投稿 100% 167 Views 10 Likes 2021年2月12日 生活（衣食住） 編集By 川名 哲人 【ストーリー概要】 「食には未来を変える力がある」という想いから、乾物の普及を通して世界平和を企てている、サカイ優佳子さんにお話しをお伺いしました。食品ロスの削減、省エネ、もしもの時の備えにもなり実は料理が時短にもなる乾物。未来社会につながっていくレシピをつくりたいという想いで、現代のライフスタイルに合う乾物レシピの開発や出版、オンライン講座やビデオ講座、仲間づくり。そして日本が内モンゴルの砂漠化に関わっていることの理解と、それを自分たちの食を少し変えることで、改善していけるシステム「乾物カレーの日」の促進などを行っています。 ペルーのジャガイモの乾物に興味を持っていた最中、東日本大震災時にひとつ残らず売れている生鮮食品に対して、乾物が売れ残っていたことに気づいたことが、今の活動をする大きなきっかけになりました。 娘さんのアレルギーの関係で、世界をホームステイしてまわる中、政治や経済、国際関係や文化と切り離せない食の実態を実感したことが、今の活動の背景にあります。 【プロフィール】 サカイ優佳子 サステナブル料理研究家 一般社団法人DRYandPEACE代表理事 「食には未来を変える力がある」という想いから、広い意味での食育活動を続けている。特に2011年からは、食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えにもなり、料理が時短になる乾物を「未来食」と捉え、現代のライフスタイルにあう活用法を研究・発信している。 著書、メディア出演多数。 【SNSリンク】 ★サカイ優佳子HP https://cookingclass-produce.com/ ★Facebook https://www.facebook.com/sakaiyukako/ ★乾物に関する情報が届くメルマガ「乾物って こんなに簡単！日々の料理を手軽に美味しく」 https://www.reservestock.jp/subscribe/132687 ★Instagram https://www.instagram.com/yukako21/ ★乾物カレーの日 https://www.kanbutsu-curryday.com/ ★一般社団法人DRYandPEACEのHP http://dryandpeace.com ★twitter Tweets by yukakosakai (Visited 167 times, 1 visits today)川名 哲人本音を言っては関係を崩すことを繰り返し、孤独に陥る。nTechに出会いそうなってしまう原因と本音を言えば言うほど関係が深まる道を発見。誰もが本気で本音で関係が結べる場をつくりたいと思い活動中。 ▼もっと読む 前 全ての人がありのままの輝きを放ち、自分らしさを大切に人生を創造できる世の中にしたい さとう式リンパケアサロン FIORE主催 篠原 佳代さん ふーみん 2021年2月12日 次 お母さんが安心して子育てをシェアできる社会をつくりたい－あんしん子育てコーチ川井道子さん Natsuki Ohno 2021年2月12日 こちらもぜひご覧ください 北海道愛が半端ない！料理研究家の”星澤幸子先生” nakanishiyutaka 2020年6月18日 24 「自分の「好き」を発見・表現していつもウキウキな生き方を」ハンドメイド作家 鈴木ひを里さん 小水 嘉 2020年11月22日 17 「片付けで子育てママの道しるべになりたい」北海道の整理収納アドバイザー 梶木あきこさん Haruko55 2021年1月5日 23 農業は「笑顔の花を咲かせる仕事」株式会社中道ファーム代表取締役 中道盛之さん 原田尚美ーJOYー 2020年12月30日 持続可能な循環型社会の実現を目指し、日々精力的に活動されている 森 良さん 太陽 綾美 2019年5月5日 人に対して無限大感謝する生き方を貫く ”株式会社ハートエステート代表取締役 青柳卓也さん” 吉田 純 2020年8月16日 料理の原点である塩に革命を起こす！「またいちの塩」”平川秀一”さん 波多江 めぐみ 2019年5月13日 0 関わる人に笑顔になってもらいたい – ライター すだあゆみさん 清水 七央子 2021年2月27日 【Re·rise Newsはこのムーブメントを応援しています 】 この動画チャンネルを見る Short Story リライズニュース編集部 2020年10月19日 731 投稿 コメントをお寄せください コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です
