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制限食から生源食へ~みんなが同じものを食べられる幸せを~ 米粉専門パン作り研究家 酒井佑佳さん

【ストーリー概要】
お母様の病気がきっかけで、制限食の辛さを実感されたそうです。食事を少しでも楽しんでもらいたい、と独学で米粉パン作りをスタートし、起業して5年。まだまだ認知度の低い米粉パンを世の中に広げていくためオンラインやオフラインでの料理教室など様々な活動に取り組んでいらっしゃいます。アレルギー体質のお子さんを持つ生徒さんから「初めてメロンパンを食べさせてあげられました!」などと喜びの声が酒井さんの活動の力になっているそうです。現在、東海女性SDGsビジネスプランコンテスト2021、beautyJapan東海大会のファイナリストに選出されるなど夢に向かってチャレンジ中! 今後のご活躍を応援しています。

【プロフィール】
酒井佑佳(さかいゆか)
米粉専門のパン作り研究家/フリーランス管理栄養士

母の病気がきっかけで、”この世から制限食を無くしたい!みんなで同じものを食べられる幸せを広めたい”と強く思い独立。

病気やアレルギーで食べられないものがある人へ、生きる源となる食事(=生源食)を作り出すため、現在は特定原材料7品目不使用の米粉パン教室の主催、オンラインサロンの運営、認定講師の育成をメインに活動中。

【SNSリンク】
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