自然栽培やオーガニックがどこでも食べられる、「世界一環境と調和した安全な食の日本」に。サスティナブルフードアドバイザー 福山明子さん

オーガニック、グルテンフリー、ビーガン、プラントベースを取り入れた西日本初のローフード専門店を経営され、サスティナブルフードアドバイザーとしてご活躍中の福山明子さん。
自然栽培やオーガニックが当たり前にスーパーに並んで、どこでも食べられる「日本は安全な食」が当たり前になる日本にしたい。そんな食と地球環境への熱い思いを語られる福山さん。今のご活動の背景に何かあるのか、是非インタビューをご覧ください。

【プロフィール】
食から自然栽培を応援したい!地球と未来を食でつなごう!
サスティナブルフード、プラントベース、誰もができる食から始まる地球貢献、社会貢献を
食からできる脱炭素、環境問題の取り組みとは?

合同会社RR 代表
福山明子 Akiko Fukuyama
サスティナブルフードアドバイザー

某大手メーカークッキングインストラクター、某大手料理教室経営企画室を退職後、オーガニックとの出会いから食をきっかけに体調改善したことで人生が大きく変わった。
大阪で西日本初のローフード専門店 Raw8Cafe (2019年9月末に閉店)店主として、心のこもったご飯を作り続けて10年。野菜の使い方で料理が魔法のように変わり、食べた人の体が変わり元気になっていく、そんな料理の提供から食や農業の大切さを伝えています。

人、地球に優しいサスティナブルな食が当たり前になる世の中を目指しその実現のため、全国で認知啓蒙活動を行っています。乳製品を使わないチーズ、スイーツなどプラントベース、ヴィーガン、グルテンフリーなどのメニュー、レシピ開発など
実績:NHK文化センター梅田、西宮ガーデン講師
OIOI、大丸、高島屋百貨店出店 他

【SNSリンク】
https://www.plantbasedfood.jp/
https://raw8cafe.wixsite.com/organicseeds
https://www.instagram.com/raw8cafe.osaka/
https://www.facebook.com/akiko.fukuyama

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