【ストーリー概要】
レストランを経営する中、10年ほど前から胃腸炎や貧血などの不調で体が全然動かないという状態に陥る。病院に行っても、どこも悪いところはなく、どうして治していいのかわからない。管理栄養士の国家資格を持つ自分として、食の知識には自信があった。ところが、学んだことの教えを忠実に守っていたために、本来のあるべき姿とは真逆な行動をとっていたということに、後になって気づく。
自分が何を食べたらいいのか、本来の食の形とはどういうことかを探し求めるうちに、根本的には身体が求めているものを食べていないことに行きつく。
現在、現代の崩れてしまった食と地球環境を本来のサイクルに戻し、地球に暮らす生物すべてが幸せになる仕組みを目指される、食育コンサルタント 永谷由妃さんのストーリーです。
【プロフィール】
地球をデトックスする食育コンサルタント
地球に暮らすもの全てが喜ぶ生産の循環システムを作ることをビジョンとして掲げて活動しています。
食と地球を合わせて考えるオンライン食育講座を通し、日本の食の常識を変える仲間を募集中~
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